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荔浦芋作为广西壮族自治区荔浦县的主要传统产品,在全县十三个乡镇都有种植,尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2000年后逐渐发展,由原来的几千亩发展到上万亩,现今已达4万多亩。
在其他地方种植的叫香芋。香芋,(学名:Colocasia esculenta),又称地栗子、黄栗芋,泽泻目天南星科芋属,淡味、灰白色,常用于中菜或中式甜品,其地方品种槟榔芋常被称为香芋。香芋属豆科土栾儿属中的栽培种,多年生草本植物,做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根,外观似小土豆,直径一般2~4厘米,表皮黄褐色,其肉似薯类,但味道好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故名香芋。香芋,也叫槟榔芋、荔浦芋,属天南星科魁芋属,主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区。
荔浦芋头香如牛奶,粉如板栗,糯如紫米,是国家地理标志产品,为清朝乾隆年间的贡品。
只有荔浦市种植出来的芋头才有如此优良的品质。近年因荔浦芋头需求量增加,但种植土地有限,加上天气原因,正宗荔浦芋头产量非常有限。
请认准有荔浦农业技术推广中心监制的防伪码的芋头方为正宗的荔浦芋头。 另外,荔浦芋头正常是10月底成熟,过早采摘品种和口感会差一些。
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荔浦
广西香芋最出名的是荔浦芋头,产自广西桂林市荔浦市,为国家地理标志产品,是清朝乾隆年间的贡品。
荔浦芋头每年10月底开始成熟,可以保留到春节后。荔浦芋头香如牛奶,粉如板栗,糯如紫米。荔浦芋头肉质细腻,有多且颜色深的紫色纹路,切过荔浦芋头的手会轻微发痒,切的时候会有刀切不下去的感觉,荔浦方言称为“夹刀”。
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