荔浦芋扣肉南乳，荔浦芋扣肉的介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔浦芋扣肉南乳的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荔浦芋扣肉南乳的解答，让我们一起看看吧。

南乳扣肉的做法？

做法：

【主料】：五花肉 400克；

【辅料】：葱适量；姜适量；八角适量；蒜适量；芋头适量；

【配料】：南乳汁适量；蚝油适量；盐适量；酱油适量；油适量；糖适量；

步骤：

广东南乳芋头扣肉卷做法？

食材清单：五花肉五百克、芋头四百克、盐三克、十三香适量、白糖一克、酱油两勺、桂皮适量、八角 一个、料酒适量、葱适量、陈皮适量、淀粉水适量

烹饪步骤（共35步）：

1、大碗装半碗水加盐拌匀

2、五花肉洗净切段，放盐水里泡半小时3、锅烧水加酱油

4、加八角，桂皮，陈皮

5、加料酒拌匀煮沸腾

6、泡好的五花肉洗净沥干水

7、放入沸腾锅里

8、水跟肉差不多就够了，小火

9、盖上锅盖二十分钟

做扣肉为什么要用南乳？

1. 调味：南乳味道鲜美，可以增加扣肉的口感，使其更加美味可口。南乳中的红曲成分，具有特殊的香味，可以有效提升扣肉的香气。

2. 提色：南乳的颜色呈红褐色，添加到扣肉中，可以使扣肉的颜色更加鲜艳，提高食欲。

3. 增加营养：南乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸等营养成分，可以增强扣肉的营养价值。

4. 去腥增香：南乳中的酒精和香辛料成分，可以有效去除猪肉的腥味，增加其香味。

因此，做扣肉时添加南乳，不仅可以提升扣肉的口感和色泽，还可以增加其营养价值和香味。

到此，以上就是小编对于荔浦芋扣肉南乳的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔浦芋扣肉南乳的3点解答对大家有用。