大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于荔浦芋扣肉南乳的问题,于是小编就整理了3个相关介绍荔浦芋扣肉南乳的解答,让我们一起看看吧。
做法:
【主料】:五花肉 400克;
【辅料】:葱适量;姜适量;八角适量;蒜适量;芋头适量;
【配料】:南乳汁适量;蚝油适量;盐适量;酱油适量;油适量;糖适量;
步骤:
食材清单:五花肉五百克、芋头四百克、盐三克、十三香适量、白糖一克、酱油两勺、桂皮适量、八角 一个、料酒适量、葱适量、陈皮适量、淀粉水适量
烹饪步骤(共35步):
1、大碗装半碗水加盐拌匀
2、五花肉洗净切段,放盐水里泡半小时3、锅烧水加酱油
4、加八角,桂皮,陈皮
5、加料酒拌匀煮沸腾
6、泡好的五花肉洗净沥干水
7、放入沸腾锅里
8、水跟肉差不多就够了,小火
9、盖上锅盖二十分钟
1. 调味:南乳味道鲜美,可以增加扣肉的口感,使其更加美味可口。南乳中的红曲成分,具有特殊的香味,可以有效提升扣肉的香气。
2. 提色:南乳的颜色呈红褐色,添加到扣肉中,可以使扣肉的颜色更加鲜艳,提高食欲。
3. 增加营养:南乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸等营养成分,可以增强扣肉的营养价值。
4. 去腥增香:南乳中的酒精和香辛料成分,可以有效去除猪肉的腥味,增加其香味。
因此,做扣肉时添加南乳,不仅可以提升扣肉的口感和色泽,还可以增加其营养价值和香味。
到此,以上就是小编对于荔浦芋扣肉南乳的问题就介绍到这了,希望介绍关于荔浦芋扣肉南乳的3点解答对大家有用。