大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江西荔浦香芋如何吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江西荔浦香芋如何吃的解答,让我们一起看看吧。
配料
芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克。
操作
1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
荔浦槟榔芋头可蒸、煮、炸、炒、炖、煲汤及做成芋头糕、肉馅芋头盒等。芋头切成小块,外皮可带点入锅用中火炸至金黄酥脆,调以椒盐,食用时香脆爽口,略带芋头的香甜,别具风味。
荔浦芋头切成小块,用猪肉、冬菇同蒸,也可将荔浦芋头煮熟后捣蓉,加入适量的肉馅、香葱、香菇等辅料,包成粿肉烹调。炸至金黄色酥脆,香脆之余还带有芋头的香甜,别具特色。
【芋头丸子汤】
所需食材:毛芋头12个、碎肉半碗、香菇6朵、胡萝卜1根、生姜2片、香葱适量、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量、糖少许、红薯粉适量、香油少许、青菜2颗。
具体做法:1、将买来的毛芋头清洗干净,随冷水下锅,煮20分钟左右,煮至熟透。(不确定的可以用筷子戳一下,能轻松戳穿就行了。)
2、煮芋头的时候正好用来准备其它的配菜,肉洗净绞碎,香菇洗净切碎,胡萝卜洗净擦成丝再切碎,姜葱分别洗净切好备用。
3、煮好的芋头剥去表皮,放到大盆中,用漏勺按压成芋泥,越细腻越好。
到此,以上就是小编对于江西荔浦香芋如何吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于江西荔浦香芋如何吃的3点解答对大家有用。