桂林米粉如何做好吃，桂林米粉如何做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉如何做好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍桂林米粉如何做好吃的解答，让我们一起看看吧。

桂林米粉如何做才好吃？

准备原料：

切粉 100 克，卤牛肉 25 克，香菜 5 克，炸黄斗 10 克，炒香的

辣椒粉 3 克，骨头汤 100 克，卤水 50 克。

制作方法：

1.先将切粉温水泡软，放到烧开的清水锅里烫透，捞出控干水分。

炒桂林米粉怎么做好吃？

炒桂林米粉的好吃与否，关键在于卤水的制作和炒制过程中的火候掌握。下面是一份详细的炒桂林米粉的做法，供您参考：

材料：

1. 桂林米粉：适量

2. 卤水：适量

3. 猪肉末：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 辣椒酱：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

桂林米粉怎样炒才好吃？

材料:一盘米粉 半碗肉片猪肝(随你喜欢的肉类,可多,可少) 半碗葱花(同上) 半碗的水(水加一半汤匙的淀粉,搅拌均匀) 盐,味精少许 1/4碗的油(推荐猪油) 作法:放油起热,再放肉片翻炒,半熟,把肉散放锅里 放上 米粉 把肉覆盖(小火,但火的范围要广) 慢慢的煎炒, (要是觉的油不够可加点油) 过儿再反过去 (这过程 会有油煎米粉的劈啪的声音) 来回几次待把米粉炒的 有点焦 放上葱花翻几下 再放水翻几下 最后加上盐, 味精少许 搅几下 (可以拿筷子试一下味道) 起锅 装盘.

请问桂林米粉有一种辣椒很好吃，怎么做的？

你问的是哪种？有三种：

（1）青椒+指天椒，呈暗青黄色，这个就是当地的青椒加上指天椒（也叫米辣椒）剁碎而成（2）酸辣椒，看起来呈鲜红色，这个跟湖南的泡椒做法类似（3）油辣椒，呈暗红色，这个就是将辣椒粉到油锅里过一下

桂林米粉汤底怎么做才好吃？

桂林米粉的汤料配料如下：

A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。

B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。

C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，

玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。

D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。

制作：

1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。

2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。

3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的

分享家庭版和商用的米粉汤做法。

1、鸡架1000克，鸡爪200克，鸡脖50克，鸡头50克，部在水中1个小时，清洗干净，放入锅里加足量的水，焯水10分钟，捞出清洗干净。再放入干净锅里加5000克的水，放葱白30克，姜片10克，鸡精30克，洗干净香菇100克，大火烧开转小火煮2个小时既是米粉用底汤。

2、商用版。鸡材用量同上焯水后，放入锅里加10000克水，葱姜100克，鸡精50克，鸡油200克，焯过水的香辛料50克，鸡骨膏80克，大火烧开煮1小时既可。

香辛料是花椒4克、八角3克、草果2克、干姜2克、高良姜3克、砂仁2克、孜然3克、小茴香10克、桂皮3克、山柰2克、甘草2克，陈皮10克、木香1克配制而成。

桂林米粉汤底正宗配料有如下几种：1，牛骨，猪筒骨。2，配料：老姜250克，沙姜、八角各5克，香叶4克，草果4克（去籽）。制作：先把牛骨8斤焯去血水，然后加入清水50斤，大火烧开2小时，再小火煲4小时，然后，调入胡椒粉15克，盐25克，鸡精20克即可，猪筒骨5斤，也按牛骨方法制作即可，仅供参考，谢谢

到此，以上就是小编对于桂林米粉如何做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉如何做好吃的5点解答对大家有用。