桂林米粉好还是棒子好吃，桂林米粉和米粉哪个粗

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石磨玉米饼用什么玉米？

如果要是做玉米饼的话，首先要用成熟以后的干玉米，就是普通的玉米，把玉米磨成玉米面以后，把玉米面放在盆中，加入适量的豆面，小苏打粉，用温水和面，醒上半个小时以后，就可以烙玉米饼，可以用柴锅烙，也可以用饼称！

1.石磨玉米饼又叫玉米派，是采用新鲜的水果玉米，用传统石磨研磨而成的，是在传统的粗粮基础上进行精细加工。

2、玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。

石磨玉米饼用的是北方老玉米，是黄色的长棒子玉米，先把玉米洗干净晒干，再放在石磨上，碾压成玉米粉，扫进袋子里，拿一部分放筛子里过筛，用特别细的玉米粉和面，做成石磨玉米饼。

自制鲜榨米粉的做法是什么？

取大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量45斤，和面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。

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