桂林米粉卤味店哪好吃，桂林米粉卤味店哪好吃啊

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你觉得桂林最近几年兴起的杀猪佬煮粉、冬瓜汤粉好吃吗？

虽然不在桂林长大，但壹周君实打实是吃着桂林米粉长大的（有可能是盗版的），但不得不夸赞的是，桂林米粉很合我口味。

这两年桂林冒红的杀猪佬煮粉，其实口味也蛮清爽的。

好喜欢桂林米粉，烫过的米粉加上肉，花生等配菜，浇上一点点骨汤，再根据个人喜好调味，可以加泡豇豆、泡萝卜、酸笋等腌咸菜，还有小米辣、干辣椒和辣椒油任选，最后撒上葱花、香菜,一般会配上油条，或再加个卤蛋。

现在的桂林，随处可见，一天到晚都有人在吃。

食材选用的都是当天现杀的新鲜猪肉和下水。将新鲜的猪肉、下水和青菜放入清水中同煮，便煮成了三鲜粉的汤底。米粉事先“冒”好放在碗中，然后将三鲜汤底倒入碗中，一碗鲜香的三鲜煮粉就这样煮好了!

三鲜粉中的猪肉鲜嫩，下水爽脆，如果喜欢吃的重口一点的话，还可以加些店家腌制好的糖蒜和萝卜酸，这样会更适合桂林吃货们的口味。

美中不足的是，为了保持猪肉和下水脆嫩的特点，煮汤汁的时间会比较短，味道会略显寡淡。

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