桂林米粉怎么下才好吃，桂林米粉怎么下才好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉怎么下才好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍桂林米粉怎么下才好吃的解答，让我们一起看看吧。

清化米粉怎么做好吃？

1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。

2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉，再加花生油、高汤拌匀。

3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀，并分成16小团放在桐叶上包紧，放入垫好桐叶的小竹笼中旺火蒸1小时取出，刷上明油即可。食用时剥去桐叶。

1/7干米粉取一个

2/7用40度左右的温水浸泡20分钟左右，泡软。

3/7泡好的米粉，捞出滤水。

4/7准备鸡蛋…葱花…豆芽

5/7鸡蛋打散，葱切粒。

6/7鸡蛋炒至金黄，下米粉…豆芽…，放盐、生抽、老抽，翻炒均匀，盖会锅盖，让米粉充分吸收豆芽水汽。

7/7开盖，撒入葱花，起锅。

下米粉放什么料才好吃？

1、碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里一拌 。

2、千万记住先后程序，否则味道就不一样 。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调） 。

蒸米粉怎么蒸才好吃更香？

材料

1杯短米，1杯糯米，4粒八角，鲶鱼段，韶酒，糖，味精，白胡椒，酱油，酱油膏，盐，姜泥，葡萄籽油

做法

1、做米粉：把1杯短米和一杯糯米，加4粒八角，炒成金黄色，加1/4杯花椒，再炒一下，凉后，用机器打碎成粉。

2、鲶鱼段，用韶酒、糖、味精、白胡椒、酱油、酱油膏、盐、姜泥、葡萄籽油，拌好，腌1小时，裹上米粉。

3、盘底垫上一些葱、姜片，放进鱼段，上滚水笼屉，蒸30分钟。

4、放上葱丝，浇上热葡萄籽油，好啦！

蒸米粉可以先把米粉蒸熟，然后再把熟的米粉，然后放铁锅里闷一下，然后可以用一点料汁，自己调的酱料淋在米粉上面，哎呀，只蒸出来的米粉才会更香，更好吃口感也非常的棒，每个人都可以有自己的一套方法来最后一套属于自己的蒸米粉哦

可以做蒸米糕，提起蒸米糕，那是儿时最美好的回忆，细白的米粉，幽幽地散发着大米的清香，放一点点红糖，那股香甜软糯在唇齿间缠绵不去。现在偶尔嘴馋了，也会做上一锅，米糕不像西式点心那股浓烈的奶香，但简单纯朴的味道有着独特的魅力，无论是早点还是饭后点心，米糕都是极好的。

螺蛳粉米粉要泡多久煮才好吃？

1 泡15-20分钟，煮2-3分钟即可2 因为螺蛳粉和米粉都是快速码煮食品，泡过久容易变得粘糊不好吃，煮过久也会失去口感和筋道度，所以需要掌握好时间。

3 另外，煮的过程中可以加入适量的调料，如蒜泥、香菜、辣椒酱等，提升味道，让螺蛳粉米粉更加美味可口。

桂林米粉汤底怎么做才好吃？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

米粉汤底

汤料 老母鸡2只，老鸭1只，猪棒子骨3千克。

调料 香料包（八角60克，桂皮50克，甘草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果、花旗参各30克，小茴35克，花椒25克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克），B料（精盐250克，生抽1千克，老抽500克，糖色150克，胡椒粉30克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克），味精75克，鸡精25克。

制作 1.老母鸡、老鸭治净，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆，加入清水约20千克：大火烧开后，打去浮沫，转中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡、鸭子、棒子骨待用。2.原汤倒入卤水锅中，另将香料包放入卤锅中，再放入所有香料，大火煲制，转小火熬约4-5小时，至骨头软烂汤发白时，捞出香料即汤底。再慢慢调入B料，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精、鸡精，即成卤水。

将100克的米粉烫熟后，同桂林米粉相似，加红烧牛肉块，撒香菜末、葱花、干辣椒、花椒、蒜米，浇200克卤水汤底，淋香油即可。

另外米粉有干捞和汤粉两种吃法。干捞的碗里是没汤底的，除了在热水锅里焯过的米粉之外，店家会在碗里加上卤水、卤菜和部分调料（不是每种都加，留点余地可以让食客根据自己的喜好添减），食客拿到这样的一碗米粉，自己动筷子把碗里的卤水、卤菜和调料捞匀了即可食用。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

到此，以上就是小编对于桂林米粉怎么下才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉怎么下才好吃的5点解答对大家有用。