桂林米粉怎么伴料好吃，桂林米粉怎么伴料好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉怎么伴料好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林米粉怎么伴料好吃的解答，让我们一起看看吧。

桂林米粉汤料的配方？

1、桂林米粉的汤料配料如下：八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。

2、葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。

3、冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。

4、猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。

5、制作：将第一个料包入料包种备用；将第二个料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。

6、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。

7、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将第二个料中剩余的

8、原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包第三个、第四个一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可得到汤料。

桂林米粉拌粉油怎么熬制？

1、首先，需要准备一口稍微大一点的碗（是有原因的），然后将准备好的香料放在碗里。

2、锅里倒少许油，用炒勺搅动，待加热到油不再冒烟时关火。

3、把经营烧热的油倒入放了香料的大碗里。

4、待油七分热时，把香料捞出来，然后放入白芝麻，用小勺搅动。（要把握好火候，如果没有经验，就不要取出香料了，直接放白芝麻）

5、接着用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。（把握不好火候的就把白芝麻和辣椒面混合好，同一时间放，免得油温已经太低了。）

6、当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。否则有些辣椒就会糊，这个时候辣椒的香味就出来啦。

7、等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了。待辣椒油凉了后，就可以装瓶啦。

其实这个卤水和伴油是桂林米粉的最大的灵魂。

一般用豆油熬制，显得比较清澈，不能用菜籽油，味道太重！

我一般用八角，桂皮，香叶，茴香等一些香料炸出来的油，这个也是自己做的，不做生意，我觉得猪油做出来的更香，个人观点，可以试试！我一般都是这么做的！

桂林米粉汤的做法？

先把西红柿切小粒，然后锅放油下蒜瓣炒香，下西红柿，先炒一下西红柿再下脆皮肠！

脆皮肠切片，！和西红柿一起炒，然后放虾仁和煎好的鸡蛋，(鸡蛋切碎)，芽菜也是一起放下去煮，加半根小米辣椒，喜欢吃辣就多放点，吃不了就放半根刚刚好，加大概两碗水，盖盖子煮两分钟左右

汤底熬好就下桂林米粉再煮一分钟，盐放到合适的程度。再撒点葱花。

1. 是简单易学的。
2. 相对简单，主要原料包括桂林米粉、猪骨汤底、猪肉、葱姜蒜等。
首先，将猪骨煮熬成浓郁的猪骨汤底，然后将猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。
接着，将桂林米粉煮熟，捞出沥干水分。
最后，将猪骨汤底烧开，加入腌制好的猪肉片，再加入桂林米粉，撒上葱姜蒜末，即可享用。
这道菜品口感鲜美，汤底醇厚，米粉爽滑，非常受欢迎。
3. 非常简单，适合家庭日常烹饪。
除了猪肉，还可以根据个人口味加入其他配料，如豆芽、香菜、腐竹等，增加口感和营养价值。
此外，可以根据个人喜好调整调料的用量，使得口味更加符合自己的口味。
总之，桂林米粉汤是一道美味可口的传统菜品，制作简单，适合各种场合。

到此，以上就是小编对于桂林米粉怎么伴料好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉怎么伴料好吃的3点解答对大家有用。