桂林米粉里放什么菜好吃，桂林米粉里放什么菜好吃一点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉里放什么菜好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林米粉里放什么菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

桂林米粉的配菜脆皮肉怎么做？

材料： - 猪肉薄片 - 面粉 - 盐 - 白胡椒粉 - 水 - 油

步骤： 1. 将猪肉薄片捶打松软并用纸巾擦干水分。

2. 准备一碗面粉，并加入1/2茶匙盐和少量白胡椒粉搅拌均匀。

3. 将猪肉均匀地裹上面粉混合物。

4. 准备一个小碗水和另一个碗用于备用。

5. 将炸锅预热至油温约160℃。

6. 将面粉包裹的猪肉蘸上少量水，然后再将它们放入备用的面粉碗内沾上一层面粉。将多余的面粉抖掉。

7. 将猪肉片轻轻地放入炸锅中，直到它们变得金黄酥脆。

8. 用铲子将猪肉从炸锅中取出，放在厨房纸巾上吸掉多余的油份。

9. 把炸好的脆皮猪肉放在桂林米粉上食用。

主料：五花肉

辅料：大料、老抽、姜

做法：

1.先把五花肉洗干净,切成长条

2.加入大料老抽姜之类放进锅里煮15分钟,中途需要用筷子戳很多洞,方便肥油流出来

3.然后用刚刚煮肉的汤抹到刚刚肉上面戳出来的洞里

4.接下来要炸肉,锅里放油,烧至五成热,放入肉块,把肉的两面的炸好,炸好的肉要放到冷水里泡一下,这样皮才会好吃

5.最后把肉切成片,可以炒任何食材

桂林米粉的配菜脆皮肉怎么做的？

1、五花肉一块，皮上的毛清理干净，冲洗后下冷水锅，煮半个小时，大概7，8分熟。

2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔，这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥另：本人秘制酱油少许，小苏打少许，刷子一把（当然，没有用手抹一样的：）3、先将肉翻过来，竖着切几刀，不要切断皮儿，在肉皮上先刷一层苏打水，晾干后，再刷秘制酱油，晾干后再反复多刷几遍，入味（注意肉肉里面也要刷到哦），最后入微波炉，我选的肉类键，4分钟，会听到里面“筚筚拨拨……”的声音，那是肉皮膨胀发出的。

4、出炉，如果觉得烤的还不够脆，可以回炉再烤几分钟，注意守着啊，别烤焦了。

最后切片装盘，开吃吧……秘制酱油做法： 其实也没什么特殊la~~，很简单，但很美味 1、少许油在锅里，爆香葱姜蒜，放入酱油，再放点儿八角、大料什么的，大火煮开，转小火，大概6、7分钟，晾凉即可食用。

桂林米粉里面的肉是怎么做的？

桂林米粉通常会搭配猪肉片作为配料，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肉薄片（约100克）

- 生姜（适量），切丝

- 大蒜（适量），切末

- 食用油（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量，可选）

叫锅砂肉，先用卤水煮熟，然后再用油炸香。出锅切片，就可以吃了，很香脆酥，

主料：带皮五花肉1000克。

辅料：小苏打适量，白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根。

步骤如下：

1.锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。

2.捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。

3.在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。

4.放油，小火油炸。

桂林米粉脆皮肉的原材料主要是猪下巴肉,当然有的地方也有叫杀口肉 制做方法:

把买回来的下巴肉去掉上面的淋巴,清洗干净,放锅里面去煮,煮到用筷子一插就插穿就可以了,捞出来用钩子把挂起来晾干,时间一天左右,最好用电风扇吹,这样会快一些。

炸锅烧,锅里放入冷油,再放入已经晾好的肉,用小火慢慢的炸,一会儿皮面就开使有一个一个的泡泡冒出来,等皮上全起满泡了再

到此，以上就是小编对于桂林米粉里放什么菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉里放什么菜好吃的3点解答对大家有用。