桂林米粉怎么吃不胖又好吃，桂林米粉怎么吃不胖又好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉怎么吃不胖又好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍桂林米粉怎么吃不胖又好吃的解答，让我们一起看看吧。

桂林米粉的吃法？

桂林米粉吃法有多种多样，主要有第一卤菜粉，由卤水，锅烧，加工后的牛肉等。

第二凉伴粉，由于受气候炎热影响，许多人在厦天吃凉拌米粉。

第三种吃法，煮粉。加一些青菜和各科配料，加工将配料煮熟。

第四种吃法是炒粉，它和煮粉大同小异，只是炒粉一般不放水炒。

桂林米粉怎么做？

桂林米粉的制作分为两部分：

1、粉的制作。桂林米粉由大米做成，一般都是有米粉厂制作出现成的米粉，作为桂林米粉的原料，以供桂林各大米粉店铺使用，和个人家庭使用，所以米粉的制作就不需要操心了。

2、正宗的桂林米粉制作，是用已经做成原料的米粉，加入锅烧牛肉、酸豆角、辣椒、葱花香菜，还有卤水，进行干拌后食用，卤水是桂林米粉的精华，也是决定一碗桂林米粉好不好吃重要因素，至于卤水的制作一直以来都是秘方，网上能查到的或者说已经公开了的配方制作出来味道不是最正宗的。

桂林米粉很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下。

材料/食材

葱花10克，小油菜30克，米粉100克，卤水200克，水，酸豆角15克，酸笋15克，花生米20克，叉烧肉30克，辣椒油

步骤/方法

1、把葱花、香菜、小油菜洗净，葱花，香菜切段后备用，小油菜对半切开。

2、米粉冷水入锅，大火煮沸后捞出放入盆中，用凉水浸泡。

3、往锅中重新加水，水烧开后加入卤水，再倒入米粉，大火煮5分钟后加入小油菜。

4、根据自己的口味加入酸豆角，酸笋，花生米等配菜。

5、然后加入叉烧肉，香葱，葱花，辣椒油。喜欢吃酸的，可以适量放一些醋。

桂林米粉怎么泡又软又弹性？

先用温水提前泡一晚，第二天早上再用冷水冲洗干净，再把米粉放盆里装上干净的适量的清水，然后再烧开水，把米粉倒入开水中烫三分钟，准备碗里放入调料放再烫把烫好的米粉倒进去就很有弹性了

桂林山水甲天下，桂林的米粉也是香又香，分享其做法？

相传两千二百多年以前，秦始皇为统一中国，派50万大军远征百越。由于北方士兵饮食不习惯，军中伙夫于是根据北方面食的制作方法，南粮北做将大米磨成粉再擀成面条状，这就是今天桂林米粉的起源。而后为治疗北方士兵因水土不服出现的各种疾病，当地人将花椒、陈皮、桂枝、桂皮、八角、甘草等民间药材进献并熬制成浓浓汤汁，开饭时给每个士兵碗里的米粉都添上一小勺，既好吃又能治病，成为今天桂林米粉卤水最早的雏形。

到了清代，桂林米粉可谓发展到了全盛时期。会仙斋的卤粉、轩荣斋的炒粉、易荣斋的汤粉，三斋各出奇招，公平竞争，你追我赶。你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉。花样层出不穷，极尽想象和创造力之极致。看得人是眼花缭乱，吃的人是欲罢不能，故而民间至今仍流传着“三斋打擂”的典故。

今天的桂林米粉享誉全球，它不仅是桂林饮食文化的代表，亦是中华传统美食文化的代表，是岭南文化与中原文化民族融合的历史见证与载体，而今更成为桂林的一张城市名片。

那么今天，我就教大家如何用最简便快捷的方法做一碗地道纯正的桂林米粉～

你好，很高兴回答你的问题，桂林米粉最有名的,干拌卤粉，也有汤粉，也是我最爱吃的了，让我一天吃三餐米粉都不腻的那种，来根油条和卤粉一起吃，那就是绝配了，给大家上一道凉拌桂林米粉,也就是干拌粉的演变,干拌粉是煮好后沥干水乘热直接吃了.凉拌粉呢,就把煮好的粉再放入冰水中浸至冰凉再拌着吃.分享一下其做法：鲜榨桂林米粉 二两

瘦叉烧 100g，（要是有锅烧就更好了）

酸豆角 2条

油炸花生米 100g

香菜 1根

香葱 1根

卤水 0.5大勺（卤水要用十来种香料经过慢长的时间熬至而成的）

油辣椒 0.5勺

盐 适量

香醋 适量

到此，以上就是小编对于桂林米粉怎么吃不胖又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉怎么吃不胖又好吃的4点解答对大家有用。