桂林米粉怎么放劲道好吃，桂林米粉怎么放劲道好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉怎么放劲道好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍桂林米粉怎么放劲道好吃的解答，让我们一起看看吧。

桂林米粉干米粉怎么泡才好吃？

三种泡桂林干米粉的方法供参考：1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。3 、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。小贴士：米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。

桂林米粉要怎么煮才好吃?详细步骤啊？

1、锅里加水烧开，放入米粉，再煮开一分钟关火，加盖焖五至十分钟，用手挑起米粉能挑断则宜，放入凉水冲凉。

2、肉蒜葱榨菜切碎。

3、锅内放少许油，加入肥猪肉煸出油后依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒，加入少许盐，生抽。

方法/步骤

1

烫米粉：将买回来的米粉放入开水中烫大概30秒，（可以根据自身喜欢的口感调整时间，米粉是熟的，所以烫一下就可以起锅）

桂林米粉怎么做?

2

米粉过冷水：为了防止米粉粘在一起，将烫过的米粉过一下凉开水，如果是夏天，可以用冰水，这样口感更爽。

桂林米粉怎么做?

3

放入卤汁：将提前熬制好的卤汁舀一勺放入米粉中。

卤汁要提前熬制好留存。卤汁的熬制各家总会有几样不同，但一般肯定有草果、桂皮、香叶、丁香、八角、茴香、草豆蔻等香料，（这也可以根据自己喜欢的口味添加或减少香料）

桂林米粉干米粉泡法？

1. 泡法简单易行。

2. 是将干米粉放入碗中，加入适量的开水，待米粉变软后，用筷子搅拌均匀，然后沥干水分即可食用。

这种泡法的原因是干米粉本身已经经过蒸煮加工，只需用开水泡软即可，省去了煮熟的步骤，更加方便快捷。

3. 除了用开水泡软，也可以选择用热汤或热水泡软，这样可以增加米粉的口感和味道。

此外，泡软后的桂林干米粉可以搭配各种配料和调料，如炸酱、豆腐、蔬菜等，制作成各种美味的米粉料理。

刚从超市买的干桂林米粉怎么泡软求助高手？

柳州的话，本地里面都是干米粉，但是有点不好，干米粉需要煮的时间会比较长，差不多是需要10分钟左右的。

桂林米粉的粉饼是鲜湿米粉，用开水冲泡几分钟就可以试用，时间比较短，口味的话，也没有多大的差别的。

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桂林米粉要添加什么才劲道？

很高兴回答你的问题，下面是我的见解。

要好的口感，首先要有好的干粉，然后才有好得泡法。阿秀米粉一般建议学员选那种水磨/大米含量相对高的干粉。这样的粉泡出来爽滑软绵而且有劲道。具体泡法如下： 干米粉提前一个晚上用冷水泡，不泡一个晚上的话，至少要泡3-6个小时；泡好后用开水煮4-5分钟，煮好后用手掐米粉，煮到里面有没有米心就行。熟了之后，捞起来用冷水泡5分钟，让米粉吸收水分再捞起来，一定要用冷水泡，不然扯不断。最后，米粉捞起来就可以了。

大家好，我是丫头，我想分两个部分回答这个问题。

🍃第一部分是桂林米粉的制作工艺。首先看流程：

泡米➕粉碎大米➕调湿、蒸煮➕老化—➕复蒸出丝➕搓散、包装➕灭菌、冷却➕装箱

正宗的桂林米粉简单说一定是用清纯的漓江水炮制的，将桂林优质的大米浸泡至涨软，研磨成浆，加入适量的淀粉水后用网过滤成粉团煮熟，经过多道工艺最后压榨出根根米粉，所以经过了反复揉揣的米粉筋力十足，特别劲道！

🍃第二个部分是桂林米粉吃的时候做得窍门掌握了，口感更劲道，小窍门是1.干粉煮时用冷水浸泡3–6小时，放适量盐。2.米粉煮到芯熟了捞出，必须过凉！桂林米粉吃的时候加酸笋、酸豆角、香菜、小葱碎，生蒜，和有嚼劲的米粉搅拌一起吃，这样才是桂林米粉的正确享用方法！

到此，以上就是小编对于桂林米粉怎么放劲道好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉怎么放劲道好吃的5点解答对大家有用。