桂林红油米粉做好吃，桂林红油米粉做好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林红油米粉做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林红油米粉做好吃的解答，让我们一起看看吧。

红曲米做红油的方法？

配料：花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根（或者大葱一小段）、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量

做法：

1.辣椒碎中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出，而且不易炸糊辣椒，油的颜色也清亮。

2.花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。

3.锅中倒入植物油或者色拉油，烧至4-5成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。

4.捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出，都是用小火。

5.放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。

6.小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发

  首先红曲米是不能熬制红油的，红曲米只是能起到熬制红油时上色的作用，使用红曲米染色，一般都是把红曲米制成红曲水或者红曲粉使用，红曲米着色很方便，可以水浸，揉搓，也可以煮制上色，上色过程中要注意用量。

  红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲是一种红色霉菌，中国古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。

  红曲还是一种出色的食品工业原料

桂林螺蛳粉正宗做法？

首先我们要把螺蛳洗干净,把葱,姜,蒜全部切成片,起锅烧油,先放入葱,姜,蒜和准备看的螺蛳炒一下,大概一分钟左右我们再加入白酒,盐,等佐料,然后再放入土豆粉,出锅的时候撒上香菜就很美味了。

首先,我们要把螺蛳洗干净,把要用的葱,姜,蒜都切成片,然后起锅烧油,接着当然了葱,姜,蒜,以及螺蛳,再进行翻炒,炒一分钟左右就可以加水了,另外这一步还要放点白酒的,然后等水开放入土豆粉就可以了。

广西桂林米粉为什么那么出名？

桂林山水甲天下，每年都有几千万的人到桂林旅游。出门旅游很重要的一件事，就是品尝当地的特色美食，桂林米粉作为桂林的一道最重要最核心的美食，到桂林旅游的人肯定都要吃桂林米粉。

吃的人多了，自然而然就出名了。桂林米粉，他的口味比较大众，南北兼容，都比较能够适应桂林米粉的独特的口味。所以无论是北方人或者是其他的国家的人到桂林，对于桂林粉都能够比较适应，而且都会觉得比较好吃。

我想这就是桂林米粉为什么能够这么出名的原因，上次我看到一个新闻，在美国也开了一家桂林米粉店，但是与正宗的桂林米粉还是有很大的差别。

桂林米粉为什么这么出名，而且是非物质文化遗产，这是因为一个是它的历史悠久，秦代就有了。再一个它的工艺复杂，且很难复制。它的卤水熬制需要二十多种中草药香料经过一定的配比加上牛肉、牛骨进行熬制。其锅烧工艺也经过三道炸制，脆香爽口。米粉需要桂林的水质才能做得如此细滑。因此，你很难在桂林以外的地方吃到正宗的桂林米粉，不是这不行就是那不行，桂林米粉分很多种，以卤菜为基本，又有马肉米粉、牛菜米粉、三鲜米粉、酸辣米粉、桂林炒粉、狗肉米粉等等。至于在北京开的桂林米粉就是挂羊头卖狗肉。

到此，以上就是小编对于桂林红油米粉做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林红油米粉做好吃的3点解答对大家有用。