白毫银针茶底发黑，白毫银针茶底发黑怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白毫银针茶底发黑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白毫银针茶底发黑的解答，让我们一起看看吧。

白茶为什么有绿色的和黑色的？

一种是名为白茶，实为绿茶的茶，比如安吉白茶、正安白茶， 这些都是采用白化品种的茶树嫩叶，按照绿茶的加工工艺制成的茶叶，具体来讲，就是茶树鲜叶经历了摊晾、杀青、理条、干燥、提香整个加工工艺制成的茶品，由于这里面有一个非常重要的加工环节——杀青，即杀死茶树鲜叶中酶的活性，使其终止转化，因此，按照这种工艺加工出来的茶叶，外形绿中透黄，泡开之后，叶底叶脉呈现白色，虽名为白茶，其实是绿茶。

安吉白茶——叫“白茶”的绿茶

另一种是名为白茶，是指按照白茶的加工工艺加工而成的茶叶，比如福鼎白茶、政和白茶，白茶的不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序，因加工制成的成品干茶如银似雪、高等级茶满披白毫而得名。白茶是最古老的茶类之一，加工方法简单，成品新茶也往往会呈现白绿相间，或灰绿色，但在经历了多年的陈放之后，茶叶会慢慢由绿白变成灰绿，直至棕褐色。这种是六大茶类当中重要的一个分类，叫做白茶。

花香白毫银针的做法？

工具原料

福鼎大白茶新鲜茶芽、水筛或萎凋槽、架子等

步骤/方法

1、茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤，要摊得均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。

2、摊放后放在架上，不可翻动以避免伤叶红变，也不可放在地下，以免妨碍空气流通，延长晒干时间。

北风天，太阳大，一般晒一天就可达八、九成干。文火烘焙到足干时即可贮茂。火温约30℃—40℃，让其慢慢烘干(约半小时)。如火力太大，摊叶又厚，则芽色焦红，香气不正。如火候太过，色变黄，光泽消失。如火候不足，又会转黑霉变。

如遇南风天，一般晒一天只能达到六、七成干。第二天还要继续曝晒达八、九成干后，同样用文火烘至足干方可。如果当天不能晒至六、七成干，或者第二天遇到阴雨天，则当晚或第二天即用文火烘干，火力可稍高，约40℃—50℃。

1、步骤一

制作白毫银针的原料就是要采摘最好的茶叶，全部都要采用大白茶树的飞芽，这样茶叶的质量才有很好的一个质量。我们得把采摘下来的茶青抽振，只采摘芽头，一斤成品茶就需要要两万多个的白毫银针，这一来来回回就得抽两万多次，才能制作出一斤茶，是很辛苦的。

2、步骤二

我们得把抽好的茶芽经过加工，整个茶芽为白毫覆盖，银装素裹，非常的让人赏心悦目。一般传统的手工制作茶是不需要不揉不炒的，是工艺的天然，它最大的一个限度就是保留茶叶的营养成分，有很好的一个保健的价值，造成干茶颜色的变深，关键是火候喝细节的把握。

3、步骤三

白毫银针的制作是采用了传统的制作方法的，虽然只用到了萎调与干燥这两道工艺，但是对于火候的细节把握，是会严重的影响到茶在口感干上的一个区别的，是有一些微妙的变化。这也是检验出一个制作茶师傅的标准，看他制作出来的白毫银针茶是否合格。

4、步骤四

白毫银针制作的步骤方法还是很简单的，接下来就要完成最后的一道工序了，只要白毫银针成型之后我们就可以把它好好的保存起来，但是存放白毫银针是需要技巧的，这也是一个很密切的问题。因为这关系着茶叶是否能够放得更加的长久，味道才能保存的更加好。

到此，以上就是小编对于白毫银针茶底发黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于白毫银针茶底发黑的2点解答对大家有用。