白毫银针斗茶赛，银毫白针白茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白毫银针斗茶赛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白毫银针斗茶赛的解答，让我们一起看看吧。

斗茶怎么分辨好坏？

斗茶是通过观察茶汤色泽和品味茶汤味道来分辨茶叶的好坏。首先，好的茶叶外观整齐，叶片大小一致，颜色鲜亮，质地柔软而有弹性。斗茶的第一斗是汤色，茶汤纯白为胜，青白、灰白、黄白为负。茶汤纯白，表明茶叶肥嫩、制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛黄，说明采制不够及时；色偏灰，说明蒸茶火候已过。

其次，好的茶叶香气纯正，清新自然。斗茶的第二斗是水痕，水痕出现的早晚是茶汤优劣的依据。宋代擅饮团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，加之点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就显得匀细，甚至可以紧咬盏沿，名曰“咬盏”。 “咬盏”时间越久，茶汤与盏相接处就不易出水痕，而水痕出现最晚的，则为胜者。

总之，通过观察茶叶的外观和品尝茶汤的味道，可以分辨出茶叶的好坏。

品评茶叶的好坏，不能片面地只从一个或某几个角度去鉴别，要视其外形、叶底和茶汤的色泽，尝其滋味，嗅其香气，最后才能给出一个相对客观的评价。

1、整碎（匀度）：将100克左右的茶叶倒入盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。

2、条索：紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。

3、嫩度：在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高、品质好。

4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色有光的质量好，枯黄或暗褐的质量差。红茶含有较多的金黄芽尖，白茶含有较多的白毫，均为高级茶。

茶汤中的泡沫是因为茶叶不好吗？能喝吗？

很多人在冲泡茶叶的时候发现冲出了“泡沫”，尤其是在冲泡红茶的时候，这到底是怎么回事呢？是茶叶品质不好，还是因为茶叶比较脏呢？很多新茶友一开始的时候都会有这样的疑问，今天，晓茗就这个问题给大家做个详细介绍，希望能够有所帮助。

茶汤中的的泡沫其实根本就不是有脏东西，对人体也没有害处，相反，它还是个“宝”，中国魏晋时期杜育所著的《荈赋》中有诗句说“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”，这里的“沫”指的就是茶汤中的茶沫。而且在后来的宋朝期间的斗茶活动上，把茶汤中的茶沫当成一种评比标准，当时就以茶沫在杯壁中存在的时间越长，颜色越白越好，所以冲泡红茶的时候出现了“泡沫”是正常的。

其实，冲泡红茶时出现泡沫的原因有很多，再加上茶种不同或者是加工工艺不同，所以原因也不同，不过据调查研究发现，冲泡红茶出现茶沫的原因，业界已比较认可有三点。

红茶中含有茶皂素

扒一扒茶文化如何逐渐鼎盛？

茶文化的鼎盛是必须的！

原因有三：

一是我国现已完成硬件建设，进入文化产业、内容产业的黄金时代。就像我们以前重点是吃饱饭，建好房，现在上面两点都解决了，下面是在好房子里，人也吃饱了，就会重视玩点什么，精神上充实点什么，于是，茶文化的价值彰显出来了。就像我国的唐代，物质丰富到了一定程度，接下来就是文化的繁荣。

二是中国有重拾传统文化的内在需求，近代以来，中国一直处在对西方的学习中。然而，站在处理整个世界矛盾的角度，东方文明的优势在渐渐凸显，中国将在对传统文化的重新学习中，找到处理世界的方法论。而我国近年一直提出要重拾传统文化，原因就在于此。茶文化是中国传统文化中的瑰宝之一，对其发展、发扬是必然趋势。

三是茶的物质与精神双重属性均贴近于人的日常生活。茶在物质属性上是一种有利于健康的饮品，在精神属性上是一种陶怡情操，修身养性的载体，在“柴米油盐酱醋茶”中有它，在“琴棋书画诗酒茶”中也有它，既入得厨房，也上得厅堂。

茶文化作为这样一种上连历史，下接未来，中贴人性的文化现象，它不鼎盛谁鼎盛?

到此，以上就是小编对于白毫银针斗茶赛的问题就介绍到这了，希望介绍关于白毫银针斗茶赛的3点解答对大家有用。