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白茶
白毫银针是白茶中很有名的一种。其主要产地在福建,普洱白豪银针它的加工工序虽然比较少,但是其难度并没有下降,而且在原材料取材上,它也是非常严格,这使得它的品质极高,为它的远销与名气打下了基础。
白茶。
白毫也称茶毫,广泛分布在白茶树新梢的芽叶上。因为白茶的加工比较特殊,没有揉捻,没有焙火,也没有像龙井那样的“辉锅”工序,所以在成品茶内白毫保留的数量较为丰富。尤为是白毫银针和白牡丹,它们的采摘期较为靠前,鲜嫩度更佳,白毫的数量遥遥领先。白毫的本质是茶树嫰梢的茸毛,属于完整的单细胞,由细胞壁、细胞质和细胞核组成,无叶绿体。茸毛的基部有能分泌芳香物质的腺细胞,能分泌出白茶的独特毫香。
银针属于白茶,一般是指白毫银针,为微发酵茶。其茶叶原料采摘时间在清明前后,选取嫩叶采摘,以一芽一叶为主,制作时不经过杀青或揉捻,成品茶叶呈条状,茶芽肥硕,如同一根针,外表附有白毫。茶叶原料采摘时间在清明前后,选取嫩叶采摘,以一芽一叶为主要制作原料,采摘时间早,次数多,采摘的茶叶干净完整,茶叶大小均匀,保留的茶柄较短。
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