君山银针古法制茶(君山银针茶汤介绍)

银针茶
2023 11-06 15:30:33

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君山银针古法制茶(君山银针茶汤介绍)

君山银针酿造方法介绍

1、工艺:君山银针以一芽一叶的嫩芽为原料制作,采取阳光晒干的制法,没有经过揉捻等热处理,所以茶叶保持了原汁原味的特点,茶汤清香幽雅。

2、如绿茶的色泽都属绿色范围,而君山银针色泽泛黄,就属于黄茶类,其制法是经过闷黄过程,与绿茶不同。其茶类的色泽是绿泛黄的青色,如果其色泽超出青色的范围,变为红色,它也就成为了质的不同的红茶。

3、比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶,采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛,色泽金黄光亮。

4、其中来自人民网的版本是:西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春 ,君山银针,信阳毛尖,祁门红茶、六安瓜片,庐山云雾,武夷岩茶,安溪铁观音。

什么茶被誉为三起三落茶

1、君山银针三起三落是传统的茶艺表演之一,同时也有一个典故。据说,在明朝朱元璋时期,有一个茶农从君山采摘了三个刚刚开花的嫩芽,制成三根银针茶。

2、君山银针被誉为三起三落茶 君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。

3、君山茶 三起三落 指的是泡茶时,分多次往杯中加开水。每加一次,茶叶在杯中翻腾一次。待到茶叶全部沉底平静后,再加开水,是为起落。如此重复,直到加满。经过多次翻腾,茶叶被浸透,能将茶叶的味道发挥到极至。

4、君山银针 君山银针被誉为三起三落茶君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。

5、为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可加盖,经5分钟后,去掉盖。

6、芽茶冲泡时在杯中上下浮动,最终个个林立,人称“三起三落” ,这是冲泡(君山银针)茶特有的氛围。

君山银针属于什么茶类

1、君山银针是一种中国传统名茶,属于白茶类。白茶是指制作工艺比较简单的茶,一般采用未开放的嫩芽进行制作。白茶的产地主要在福建、江苏和浙江等地,其中福建白茶的代表品种是白牡丹和福鼎白茶。

2、君山银针属黄茶茶类,安吉白茶属绿茶类。安吉白茶属绿茶类,是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特征制作而成,是未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品,所以安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。

3、在茶叶不同类型的滋味中,君山银针代表白茶。

4、君山银针是出产于中国湖南洞庭湖中君山岛的一种名茶,只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作,由于嫩芽细卷如针,故名君山银针。是一种黄茶。中国十大名茶之一。产地范围很小,细芽分量很轻,因此产量很少。

5、君山银针属于黄茶,是轻度发酵茶,是我国十大名茶之一,主要产于湖南的君山地区,它的外形看起来就像细针一样,故因此得名,它的成品茶芽头粗壮,长短大小均匀,里面呈金黄色,外表被白毫包裹。

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