摘银针茶的手法图解，摘银针茶的手法图解视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摘银针茶的手法图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍摘银针茶的手法图解的解答，让我们一起看看吧。

白毫银针抽针和摘针的区别？

白毫银针中抽针与摘针的区别是指采茶时摘取的不同部位。
白毫银针是中国古老的名茶之一，采茶时一般会将开花前尚未长出的嫩芽作为原料，在采摘的方式上，抽针与摘针存在一定的区别。
抽针是指只摘取茶干中未开放之芽的不含叶柄的顶芽，一般需要采摘较高的树枝；而摘针则是指在采茶时除了茶芽之外还摘取了叶片和茎的顶端嫩枝，采摘位置相对较低，可以获得更多的原料。
由于采摘的部位不同，抽针的茶叶嫩度较高，香气更鲜爽，但产量相对较低，价格较高；而摘针则产量更大，价格相对较低。

白毫银针的抽针和摘针是有区别的抽针是将针顶直接从茶叶中心穿过，再慢慢抽出针，这样可以保证茶叶整体完整，茶汤清亮；而摘针是把针头掐掉，茶汤会比较澄净，但是茶叶会断裂，影响整体的美观度
在品尝之前，可以先将茶汤清洗干净，然后再品尝白毫银针的香气和口感，可以更好的体验到白毫银针的滋味

花香白毫银针的做法？

工具原料

福鼎大白茶新鲜茶芽、水筛或萎凋槽、架子等

步骤/方法

1、茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤，要摊得均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。

2、摊放后放在架上，不可翻动以避免伤叶红变，也不可放在地下，以免妨碍空气流通，延长晒干时间。

北风天，太阳大，一般晒一天就可达八、九成干。文火烘焙到足干时即可贮茂。火温约30℃—40℃，让其慢慢烘干(约半小时)。如火力太大，摊叶又厚，则芽色焦红，香气不正。如火候太过，色变黄，光泽消失。如火候不足，又会转黑霉变。

如遇南风天，一般晒一天只能达到六、七成干。第二天还要继续曝晒达八、九成干后，同样用文火烘至足干方可。如果当天不能晒至六、七成干，或者第二天遇到阴雨天，则当晚或第二天即用文火烘干，火力可稍高，约40℃—50℃。

1、步骤一

制作白毫银针的原料就是要采摘最好的茶叶，全部都要采用大白茶树的飞芽，这样茶叶的质量才有很好的一个质量。我们得把采摘下来的茶青抽振，只采摘芽头，一斤成品茶就需要要两万多个的白毫银针，这一来来回回就得抽两万多次，才能制作出一斤茶，是很辛苦的。

2、步骤二

我们得把抽好的茶芽经过加工，整个茶芽为白毫覆盖，银装素裹，非常的让人赏心悦目。一般传统的手工制作茶是不需要不揉不炒的，是工艺的天然，它最大的一个限度就是保留茶叶的营养成分，有很好的一个保健的价值，造成干茶颜色的变深，关键是火候喝细节的把握。

3、步骤三

白毫银针的制作是采用了传统的制作方法的，虽然只用到了萎调与干燥这两道工艺，但是对于火候的细节把握，是会严重的影响到茶在口感干上的一个区别的，是有一些微妙的变化。这也是检验出一个制作茶师傅的标准，看他制作出来的白毫银针茶是否合格。

4、步骤四

白毫银针制作的步骤方法还是很简单的，接下来就要完成最后的一道工序了，只要白毫银针成型之后我们就可以把它好好的保存起来，但是存放白毫银针是需要技巧的，这也是一个很密切的问题。因为这关系着茶叶是否能够放得更加的长久，味道才能保存的更加好。

白毫银针制作方法

　　1、采摘

　　白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。

　　采制银针以春茶的头轮品质最佳，其顶芽肥壮，毫心特大。同时采摘银针要选择晴天，尤以风天最佳，晴天、气温高、湿度低，茶青容易干燥，可以制出芽白、梗绿的上等银针。

白毫银针制作方法

　　雨天和大雾天均不宜采摘。采时只在新梢上采下肥壮的单芽，这样采摘的单芽肥壮重实，质量上乘。有的是采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”。

到此，以上就是小编对于摘银针茶的手法图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于摘银针茶的手法图解的2点解答对大家有用。