大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白茶银针茶饼怎么开的问题,于是小编就整理了3个相关介绍白茶银针茶饼怎么开的解答,让我们一起看看吧。
白毫银针,简称银针,又叫白毫,于每年的三月下旬至清明节前采摘,采其一芽一叶初展,然后剥离出茶芽,俗称“剥针”,只精选肥厚的优质茶芽。不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序制作而成。成茶形状似针、白毫满披,色白如银。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白毫银针
贡眉,有时也称“寿眉”,品质好的贡眉两边叶缘略带垂卷形,叶面有明显的波纹,色泽灰绿或翠绿,叶片鲜艳有光泽,“叶缘垂卷”是贡眉最大的外形特征,冲泡后汤色橙黄或深黄,香气鲜醇,叶底柔软匀整。是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
寿眉
1、外形区别
眉生白毫,是指一个白色的芽毫,一般是指茶叶上的白毫。眉寿眉是白茶中的上品,它是白茶中的珍品,属于白茶,是白茶中的珍品。眉寿眉是白茶中的珍品,属于白茶中的精品。
眉寿眉的功效
1、美容护肤
眉寿眉具有美容护肤的功效,它可以加入到面膜中,它能消除黑色素,也能减少色斑,平时坚持用眉寿眉泡水喝,能让皮肤变得嫩白细滑。
眉毛银针它就是一种非常非常特别特别出名的一种茶叶,它叫白毛这一种茶叶是在三月才会采摘的,这一种茶叶非常非常特别特别少价格有一点贵,而且这一种茶叶一般好的好的的地方都不适合生长,所以一般都是没有听说过,所以就会不知道。
又叫做白毫,在茶类中的茶树品种属于白茶,是六大茶类之一,也是我国的特产。白茶,顾名思义,这种茶叶的外形细小而且紧卷,颜色呈灰绿色,冲泡之后汤色呈杏黄色,味道非常的鲜爽。白茶的制成工艺也十分简单,只要将其放在室内阴干,然后进行低温烘干,最后将其制成。
白毫银针以散装为佳,白毫银针散茶富含氨基酸且多毫毛,而茶饼经压制后茶毫脱落,减少了氨基酸的含量;其次白毫银针散茶为头春肥壮的芽头制作而成,而饼茶经过压制,芽头会受损;白毫银针散茶随取随泡且方便,而茶饼则需要撬茶,撬茶的过程中则容易折损茶叶。
流程1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
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流程2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
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流程3、烘干
初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
1 鲜叶采摘
一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针,或通过采一芽一叶的原料的基础上再通过人工抽针(即摘取芽头)制作白毫银针。采一芽一至二叶制作白牡丹。采一芽二至三叶制作贡眉。采一至三叶带驻芽嫩梢或叶片制作寿眉。采摘环节要注意保证茶青的新鲜度,避免物理损伤等。
2 萎凋
萎凋是白茶的关键工艺,茶鲜叶通过萎凋,失去水分,轻微发酵,达到白茶的品质状态。白茶萎凋适宜的温度在20℃~25℃,相对湿度在60%~80%之间,萎凋叶含水率在10%~15%。白茶萎凋时间需在36h~72h之间白茶品质较好。时间过短则氧化不充分,多酚类含量高,青气重且带苦涩味,时间过长则生化成分消耗过多,滋味淡薄且色泽偏暗。民间有比喻白茶的萎凋工艺“你就这样静静的躺着,时光改变了你鲜活的模样,直至两鬓斑白。”
将萎凋叶进行并筛,促进茶多酚酶的氧化作用,去除青气,增加滋味的浓醇度。并筛厚度一般在25cm~35cm,温度控制22℃~25℃;并筛时间视萎凋叶的实际情况而定。
4 干燥
通过干燥萎凋适度叶,固定品质,发展茶香,形成白茶产品。白茶干燥温度一般掌握在80℃~90℃,烘干后茶叶水分在5%~7%。
到此,以上就是小编对于白茶银针茶饼怎么开的问题就介绍到这了,希望介绍关于白茶银针茶饼怎么开的3点解答对大家有用。